Stoby socken i Skåne ingick i Västra Göinge härad och är sedan 1974 en del av Hässleholms kommun.
Socknens areal är 73,24 kvadratkilometer varav 70,80 land.[1] År 2000 fanns här 2 178 invånare.[2] En del av Hässleholm med stadsdelen/byn Röinge, tätorten Ballingslöv samt tätorten Stoby med sockenkyrkan Stoby kyrka ligger i socknen.